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是的，iPhone中的短信可以全部删除。以下是几种常用的方法。
1、选中想要删除的短信，向左滑动即可出现“删除”按钮，点击删除即可，如果想要批量删除短信，可以点击右上角“全选”，再点击删除按钮即可全部删除。
2、在短信应用中的“最近删除”文件夹里，可以清空已删除的短信，进入该文件夹后，点击“清空”按钮即可全部删除。
3、如果想清空整个短信库的短信，可以在短信设置中选择“保留模式”，然后选择“永久删除”，此操作不可逆，一旦执行，所有短信将被永久删除，在执行之前要确保不再需要这些短信。
一旦删除短信，将无法恢复，在删除之前请确保不需要这些短信了，如果需要备份或保存某些重要短信，建议先进行备份。